Употребление красного вина - польза или вред?

Существует множество точек зрения о пользе и вреде красного вина. Одни говорят, что от его приема один только вред. Другие считают вино, чуть ли панацеей от всех болезней.

Ученые установили, что употребление небольших порций красного, не белого и не розового, а именно красного вина положительно влияет на организм в целом. Красное вино улучшает состояние сердечнососудистой системы, хорошо расслабляет и успокаивает при повышенной раздражительности и стрессе, обладает антибактериальными свойствами, выводит токсины из организма, применяется при авитаминозе и в качестве общеукрепляющего средства.

Качество красного вина зависит от технологии приготовления. Чем натуральнее вино, тем выше его полезные свойства. Натуральное красное вино содержит такие вещества как кверцетин, ресвератроп и флавоноиды, которые укрепляют стенки сосудов, делая их более эластичными. При приготовлении вина используют не только сами ягоды (в отличие от розового вина), но еще кожуру и косточки. Считается, что виноград, используемый для приготовления вина, не следует мыть, так как на его кожице находятся бактерии, отвечающие за брожение. Среди красных вин наибольшее распространение получили сорта Каберне, Пино Нуар, Бордо.

Большинство качественных вин производится во Франции и Италии. Установлено, что среди французов и итальянцев наблюдается наименьшее количество людей с сердечнососудистыми нарушениями. Доказано экспериментально, что у людей, ежедневно употребляющих один бокал красного вина, риск заболеваний инфарктом миокарда, сердечной недостаточностью и другими сердечнососудистыми патологиями значительно меньше, чем у людей, не употребляющих никаких вин.

В красном вине содержится вещество ресвератроп, которое способствует снижению уровня холестерина, а также обладает антиоксидантными и антимутагенными свойствами, то есть способностью окисляться, связывая свободные радикалы и предупреждая разрушение клеток организма, и тормозить образование измененных, раковых клеток. Благодаря этому веществу, красное вино при правильном его употреблении может продлить жизнь и отодвинуть старость.

Красное вино обладает антибактериальными свойствами, то есть оно помогает при простудных заболеваниях, сохраняя при этом кишечную микрофлору. Оно содержит дубильные вещества, которые выводят токсины (яды) из организма, образующиеся при обмене веществ, при приеме некоторых пищевых продуктов, при отравлениях и т. д.

Красное вино помогает при анемии и авитаминозе благодаря содержанию в нем:

• аминокислот (участвующих в обмене веществ и как строительный материал для мышечной ткани);
• витаминов группы В (необходимых для нормальной деятельности нервной системы);
• микроэлементов (магния и железа, необходимых для работы сердца и кровеносных сосудов, хрома, обеспечивающего синтез жирных кислот, цинка, участвующего во многих процессах деятельности организма, рубидия, с помощью которого выводятся из организма радиоактивные элементы и других).

Употребление красного вина способствует повышению иммунитета, оно применяется как тонизирующее средство при упадке сил, повышает аппетит, обладает желчегонным действием и нормализует кислотность желудка, лечит кариес и другие заболевания полости рта.

Красное вино способствует сжиганию жиров, но при приеме натощак улучшает аппетит, и это следует учитывать тем, кто решает вопросы снижения собственного веса.

Кроме того следует подчеркнуть, что свое положительное влияние красное вино оказывает при длительном приеме небольших доз алкоголя. То есть для мужчин эта доза составляет два бокала за вечер, для женщин – один бокал. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать зависимость, в том числе и алкоголизм.